ごまがんもどき4個(箱入り) | くぼさんのとうふ

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ごまがんもどき4個(箱入り)

¥ 507 税込

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原材料名:水、国産大豆、※凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)、米糠、圧搾ごま油、ひじき、人参、たまねぎ、れんこん、山芋、季節の素材(例:菜花・きのこ・ごぼう・ゆりねぎんなん、干しエビ・かたくちイワシ等)
内容量:4個入り(30g×4)
消費期限:製造日から4日
保存方法:要冷蔵10℃以下、冷凍保存も可能
※当店の凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)は、天然の海水にがりを使用しています。

当店のやわらかもめん豆腐をベースに、ひじき・人参・たまねぎ・れんこん・季節の素材に山芋を加え、国産圧搾ごま油でふっくらと揚げました。
季節の素材を使用することにより、四季折々のがんもの味を楽しむことができます。
おすすめの食べ方は、シンプルにそのまま食べて頂いてもおいしいですが、煮付けはもちろん、冷製あんかけもオススメです。
酒の肴としても美味しいです。
ぜひお試し下さい。

【こだわりポイント】
●厳選された国産大豆を100%使用しています。
●高知県幡多郡佐賀町「土佐のあまみ屋」の希少な天日干し天然にがり使用しています。
●イオン交換大型浄水器を使って水道水から塩素等を除去した純水に近い水を使用しています。
●消泡剤・安定剤などの化学合成添加物は使用していません。
●昔ながらの製法で職人が手づくりした当店のもめん豆腐を生地に使用して手ごね手揚げしています。
●圧搾ごま油100%で揚げています。

【こだわりQ&A】
Q:圧搾ごま油で揚げるのはどうしてですか?
A:昔ながらの圧搾ごま油は、胡麻が本来持っている酸化防止効果をもつ成分(セサモール、セサモリン、セサミン他)や胡麻の風味と栄養価が少しもそこなわれず残っています。
コストはかかりますが安心安全で美味しい製法だと確信しております。

Q:ひとつひとつ手作りするのはどうしてですか?
A:当店ではひとつひとつ手作りで真心をこめて作っています。
「手で作った形は幸せな形になる」と言われますが、手作りの向こうには美味しさがあると信じています。

Q:原材料として「山芋」が使われているのはどうしてですか?
A:くぼさんのとうふでは、化学合成添加物である膨張剤(炭酸水素アンモニウム、重曹等)を使用せずに「山芋」を使用し、低温から揚げ始めることでふっくらとしたがんもどきに仕上げております。
時間と手間はかかりますが安全で美味しい製法だと確信しております。

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¥ 507 税込

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