菓子の王様であるチョコレートの語源は500年位前にメキシコ先住民がカカオ豆をつぶして液状にした飲料のチョコラトル（苦い水の意）からきているらしく、もとは飲み物でして、ココアがチョコレートの兄弟として今に残っています。
その頃のカカオ豆は通貨として用いられ、昔の塩と同じように大変貴重なものでして下男一人がカカオ豆百個で取引されたようです。

チョコレートが液体から個体になって約100年と言われていますが100年前のチョコレートは乳化剤や香料などは無かったので、当然、純粋なチョコレートだったと想像がつきます。

その100年前の純粋なチョコレートを日本人として初めて食べたのは明治6年に使節としてヨーロッパに出かけた岩倉具視、大久保利通、津田梅子らだと言われています。

当時は「貯古齢糖」なる名称で売られたそうですが、その100年前の味を復活させたのが大近の「ピュアチョコ」です。
香料、乳化剤はもちろん使用せず、おまけに砂糖、カカオバター、カカオマスが有機なので有難い製品です。