2021/06/03 19:55
【材料】４ヶ分
- 大豆（国産） １００ｇ
- バター 大さじ1/2
- 豆乳または牛乳 1/4カップ
- 玉葱 1/4個
- 塩こしょう 少々
- 衣
- 小麦粉 適量
- たまご 適量
- パン粉 適量
【作り方】
- 大豆は一晩水につけて炊いて柔らかくする。
- 柔らかくなった大豆をフードプロセッサーにかけてつぶす。
- 玉葱はみじん切りにしてバターで炒める。
- (2)に(3)を混ぜ合わせ、豆乳または牛乳を加え適当な固さにして、塩こしょうで味を調える。
※豆乳を使うとあっさり系に、牛乳を使うと洋風味になります。 - (4)を成型して、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ約175～180度の油で揚げれば、クリームコロッケ風の大豆コロッケが出来上がります♪
