【材料】３～４人分
・かたもめん　1丁
・だいこん　　200g
・葱　　　　　2～3本
・片栗粉　　　適宜

↓調味料
・砂糖　　　大さじ2/3
・濃口醤油　大さじ2
・酒　　　　大さじ2
・みりん　　大さじ1

【作り方】
(1) かたもめんは大きめのサイコロ状に切り、上記をあわせた調味料を作っておく。
(2) 葱はみじん切り、大根はすりおろしておく。
(3) ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に豆腐を入れて全体にまぶしておく。
(4) フライパンに多めの油を入れ(3)の豆腐を入れ焼く。
(5) 焼きあがったら、合わせておいた調味料を入れ、からめる。
(6) 皿に盛り、水気を切ったおろし大根をのせて葱をちらせば出来上がり♪