豆腐プリン 5個分【豆乳を使ったレシピ】 | くぼさんのとうふ

2021/06/03 20:20



【材料 5個分】
・豆乳       90cc
・卵        2個
・牛乳       150cc
・生クリーム    40cc
・メープルシロップ 50cc
・グラニュー糖   大さじ3
・水        大さじ1と1/2
・熱湯       大さじ1/2


【作り方】
(1) カラメルソースを作る。グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかけ、あめ色になったら熱湯を加え火からおろす。
(2) (1)を容器に入れ、冷ます。
(3) 卵をボールに入れ溶きほぐし、牛乳・豆乳・生クリーム・メープルシロップを加えよく混ぜる。
(4) (3)をうらごし器などでこしてなめらかにする。
(5) カラメルソースを入れた容器に(4)を流し入れ、アルミホイルをかぶせ、弱火の蒸し器で25分蒸せば、出来上がり♪

※これを基本に工夫すると、いろんな味の豆乳入りプリンが楽しめますよ♪