豆腐天丼 3人分【かたもめんを使ったレシピ】 | くぼさんのとうふ

2021/06/03 20:24



【材料 3人分】
・かたもめん   1/2丁
・ちりめんじゃこ 10g
・大葉      2~3枚
・ご飯

ころも
・小麦粉
・卵
・水

たれ
・だし汁 1/3カップ
・砂糖  大さじ1.5
・醤油  大さじ1.5

【作り方】
(1) かたもめんは賽の目切りにし、キッチンペーパーに並べ水切りする。
(2) 大葉は千切りにする。
(3) ボールに小麦粉、卵、水を合わせ衣を作り、かたもめん、ちりめんじゃこ、大葉を加えざっくりと混ぜる。
(4) 鍋に油を入れ火にかけ(3)をかき揚げを作る要領で揚げる。
(5) だし汁、砂糖、醤油を鍋に入れひと煮立ちしたら、火を止める。
(6) 器にご飯を盛り(4)をのせ、(5)のたれをかければ、出来上がり♪